Abyste měli vše hezky přehledně na jednom místě, pořiďte si online program, který jsem věnovala výrobě a použití bylinek. Je plný receptů na výrobu bylinkových masek na vlasy, pleťových vod, tinktur, mastí, likérů, sirupů, bylinkových čajových směsí a mnoho dalšího. Online program si můžete pořídit TADY.
Dobrým způsobem, jak to zkontrolovat, je trochu rozemnou mezi prsty a měli by se snadno rozpadat a být téměř křupavé na dotek. Uchovávejte ve vzduchotěsných nádobách Kyslík bude časem odbourávat účinné látky v bylinkách, takže skladování vašich sušených bylin ve vzduchotěsných nádobách je nejlepší. Skleněné nebo kovové nádoby se vzduchotěsnými víčky dobře fungují. Pokud je to možné, nepoužívejte plast. Chraňte před přímým slunečním světlem Sluneční paprsky mohou nadělat s Vašimi bylinkami velké škody a zcela je znehodnotit. Proto je dobré použít na skladování buď tmavé sklenice, nebo je uskladnit na místě kam se slunce nedostane. Uchovávejte v chladném a suchém místě Pro maximální trvanlivost sušených bylin je žádoucí je uchovávat v chladu a suchu. Není dobré skladovat bylinky třeba v kuchyni poblíž sporáku. Pokud máte studenou špajzku nebo kořenový sklep je to, to nejvhodnější místo na skladování. Ujistěte se, že jste označili sklizeň nebo datum nákupu Je důležité vědět, jak staré Vaše sušené byliny jsou.
Sušení pomocí vysoušecích látek Stejně jako u vysoušení v mikrovlnce je i tato metoda vhodná pro další řemeslnou úpravu rostlin, ale ne k jejich konzumaci. Vysoušedlo je látka, která odvádí vlhkost. Vhodnými vysoušeči pro bylinky jsou kukuřičná mouka, písek, kořeny orisy, borax, silikagel. Do nádoby ve které budete rostlinu vysoušet, nasypte 2, 5cm vysokou vrstvu vysoušecí látky. Nádoba by měla být nejlépe skleněná nebo plastová. Jsou to materiály, které nevytvářejí vlhkost. Vložte na vrstvu vysoušecí látky bylinky či květy, tak aby se nedotýkali. Listy a okvětní lístky, které jsou blízko u sebe, budou vyžadovat oddělení, aby se zajistilo, že vysoušecí prostředek prochází mezi mezerami a vysype každou část byliny. Zasypte opět vysoušečem v potřebné vrstvě. Stačí si uvědomit, že čím větší váhu máte nahoře, tím větší je možnost že bude vysychající rostlina poškozena či rozdrcena. Po několika dnech je proces dokončen a vyndané usušené bylinky jemně oprášíme a můžeme použít třeba do suchých květinových vazeb.
Rovněž byliny nesušíme (alespoň v první fázi) v místnostech obytných, zejména v ložnicích. Počítejme s tím, že některé byliny při sušení silně voní a pobyt v tak provoněné místnosti je někomu nepříjemný nebo může způsobovat bolest hlavy. Mysleme na alergiky v domácnosti. I léčivé bylinky obsahují látky, na něž někdo může být alergický. Jestliže v bytě žijí lidé s alergií, nedáváme sušit bylinky do míst, kam musí z provozních důvodů vstupovat. A když nějaké bezpečnější místo vybereme, upozorníme alergika, že se tam suší byliny. Sušené byliny mohou někdy působit jako alergen i na lidi, kteří dosud trpěli jen jinými alergiemi. Bylinky dáme sušit okamžitě poté, kdy se vrátíme ze sběru. Musíme ovšem počítat s tím, že jsme si spolu s léčivou flórou přinesli i živou sbírku hmyzu. Malí broučci přežívají například v květech hlohu, v tužebníku jilmovém a jiných sladce aromatických květech. Osvědčilo se květy rozložit na velkou bílou plachtu (staré prostěradlo), tak hodinu počkat, opatrně posbírat květy do nějakého čistého košíku, plachtu opatrně sbalit, venku vyklepat a pak na ni květy znovu rozložit.
Bylinky se sice dají zkompostovat, přesto je ohled na přírodní poklady tím základním kritériem. Z bylin, které máte doma více než rok, můžete třeba připravit bylinnou jíchu na zalévání zahradních rostlin. Ale nejlépe je předejít tomu, abychom byliny vyhazovali. Na místě, kde se bylina vyskytuje, bychom měli nechat vždy několik jedinců, aby se rostlina mohla dále množit. Občas slýchám názory, že není v pořádku sbírat brzy na jaře květy bylin kvůli tomu, že je to první pastva pro včely. Ty nejrannější kvetoucí bylinky jsou podběl, fialky, plicník, … Osobně mám takové hledisko, že tyto zmíněné byliny sbírám ve velmi malém množství – třeba jedna nebo dvě hrsti květů. A to ještě tehdy, když se daná rostlinka vyskytuje ve větším množství na místě, kde ji sbírám. Co naopak považuji za prohřešek vůči včelám a hmyzu obecně je předčasné nebo příliš časté sekání trávy. Za ta léta, co už bylinky sbírám, vím, kolik čeho asi spotřebuji. Bylinky mám rozdělené podle toho, na co je používám (i pro své nejbližší).
Nezapomeňte ale, že při příliš rychlém vysoušení při vysoké teplotě se ztrácí barva a většina účinných a aromatických látek. Při sušení v troubě by měla být teplota v rozmezí 30 až 40 °C, navíc by trouba kvůli cirkulaci vzduchu měla být pootevřená. Na internetu jsme objevili i možnost usušit bylinky v troubě mikrovlnné. Stačí prý položit lístky nebo celé větvičky na savý papírový talířek a mikrovlnku nastavit na maximální výkon. Podle druhu bylinky může toto sušení trvat 1 až 3 minuty, důležité je každých 30 vteřin bylinky na talířku promíchat. Bazalka Praktickým pomocníkem je určitě elektrická sušička potravin. Ta – ve srovnání s klasickým sušením – nabízí rychlejší řešení. Navíc s její pomocí zachováte v potravinách významné množství vitaminů, které jsou citlivé na světlo, vysokou teplotu a vzdušný kyslík. Pokud ale nemáte tu s možností regulace výkonu, je stejně jako u klasické trouby důležité sledovat nastavenou teplotu a hlídat dobu sušení, abyste bylinky nespálili. Doporučená teplota sušení se může u různých druhů a částí rostlin lišit, obecně doporučená teplota je kolem 30 °C, ve většině případů by však neměla přesáhnout 40 °C.
Houbové onemocnění se projevuje změnou barvy listů, povadlostí rostliny apod. Prachu a pylu se zbavíme protřepáním. Bylinky před sušením neoplachujte. Proces by trval výrazně déle a navíc by tím vzniklo vhodné prostředí pro napadení houbou. Bylinky zbavené nečistot a nevhodných částí jsou připraveny k samotnému procesu sušení. To by nikdy nemělo probíhat na přímém slunci. Ideální je tmavé, dobře větrané a teplé místo s nízkou vzdušnou vlhkostí. Proudění vzduchu v prostoru sušení proces výrazně urychlí. Teplota v této oblasti by neměla překročit 45°C. Rostliny by měly být rozprostřeny na tenké vrstvy, vyhnete se tím zapaření. Na to jsou vhodná praktická síta na sušení bylinek, které můžete zavěsit například na strom nebo balkón do stínu. Síta na sušení bylinek celou práci usnadní. Pokud však nechcete investovat několik stovek do síta, stačí bylinky v tenké vrstvě rozprostřít na bílý kancelářský nebo balicí papír. Jako podklad pro sušení nikdy nepoužívejte potištěný papír. Inkoustové barvy v teplu vylučují toxiny, které bylina na nich položená zachytí.
Vždy vybírejte lokalitu, kde je byliny dostatečné množství a dodržujte morální kodex tj, zacházejte s úctou a vždy nechte dostatečné množství rostlin pro založení další generace. Tak se budete moci každý rok do lokality vracet. Načasování sběru Dalším bodem jak dosáhnout co největší kvality je správné načasování jejich sběru. Jakákoliv rostlina, kterou nesbíráme v pravý čas, nedosahuje požadovaných vlastností, které od ní očekáváme. Největší sílu mají bylinky sbírané v souladu s fází měsíce. Měsíc ovlivňuje příliv, odliv, ale taky růst bylin a další přirozené pochody, které vidíme v přírodě. Zde je Lunární kalendář k použití. Za deště a vlhkého počasí byliny nikdy nesbíráme. Zplesniví Vám. Sušení bylinek: Rozlišujeme několik variant sušení: Přirozené – probíhá v teplých dnech, kdy jsou venkovní teploty vysoké a vzduch je dostatečně suchý. Umělé – probíhá za pomoci sušiček a umělých tepelných zdrojů, které by měli mít regulovatelnou teplotu, abychom dosáhli pomalého a rovnoměrného sušení.
Dříve než bylinku zařadíte na polici, měli by jste označit o jakou bylinku se jedná a kdy byla sklizena či koupena. Různé bylinky mají různé trvanlivost, a to od 1 do 3 let, v závislosti na specifické bylině. Zatímco řádně vysušené a skladované bylinky nikdy nebudou špatné, budou časem stále méně účinné a měly by být nahrazeny.