2. Burgery - obsah klobásy vymáčkneme ze střívka, smícháme s uvedenými ingrediencemi. Vytvarujeme placičky, potřeme máslem, pečeme v troubě zahřáté na 180 °C dozlatova (asi 10–15 minut). Housky rozkrojíme, spodní díl potřeme hrubozrnnou hořčicí, přidáme polníček, maso, cibulku a přiklopíme druhou částí housky. Grilovaná omeleta s vinnou klobásou Suroviny: 800 g vinné klobásy, 12 vajec, 2 červené papriky, 4 jarní cibulky, 4 lžíce olivového oleje, petrželka, sůl, pepř Postup: Vinnou klobásu stočíme a zašpejlujeme. V míse rozmícháme vejce, přidáme sůl a pepř. Papriku a jarní cibulku nakrájíme na menší kousky. Pánev vymažeme olejem. Nalijeme do ní rozšlehaná vejce, povrch zasypeme paprikou a jarní cibulkou. Doprostřed pánve vložíme krátce – asi na 5 minut – předgrilovanou vinnou klobásu. Grilujeme asi 5 až 10 minut. Vinná klobása v těstíčku a bramborová kaše Suroviny: 800 g vinné klobásy, 2 vejce, 2 stroužky česneku, 50 g hladké mouky, 1 jablko, petržel, 200 ml oleje Na bramborovou kaši: 1 kg brambor typu B, 200 ml mléka, 50 g másla, špetka soli, špetka pepře Postup: Vinnou klobásu zatočíme do šneků, trochu poprášíme hladkou moukou a zpevníme špejlí.
Po kapru a řízcích je vinná klobása stálicí, která k Vánocům a zimnímu období patří především v Čechách, ale postupně dobývá i území Moravy a Slezska. Každý řezník má své specifické receptury, ale základ by měl vždy vycházet z daných norem. Klasická vinná klobása se vyrábí z vepřového, někdy i hovězího masa (dříve se používalo spíš telecí), které se jemně umele, přidají se rohlíky namočené v mléce, bílé víno, muškátový květ a citrónová kůra. Někteří řezníci přidávají více vína, jiní smetan. Napovědět o kvalitě vinné klobásy může střívko, které musí být lesklé, pružné a neláme se, nýbrž se ohýbá a celkem snadno se trhá. Amatérští i profesionální kuchaři se přou o to, zda péct v troubě nebo smažit na pánvi. Někdo volí klasický "řízkový způsob" a obalí ji v trojobalu, někdo jen v mouce, jiný vůbec. Nejtypičtější je stočení do spirály, kterou zajistí špejle a následně se osmahne na rozpáleném tuku. Některé zdroje uvádějí, že červené kolo, které tímto způsobem vznikne, připomíná Slunce a představuje symbol slunovratu.
Celkem 545 testů potravin a 5968 testovaných potravin Testy Testy potravin na jednom místě! Zadejte název nebo druh potraviny a uvidíte všechny její testy všechny kategorie Obsahuje 9 potravin Baroni Lahůdková vinná klobása Název testu Výsledek i 5 nejlepší - 1 nejhorší Popis výsledku Vinné klobásy 17. 2.